喉の痛い方、必見です。

いつまでも咳が止まらない、喉が痛い、痰がどうしても
きれない、そんな時、これがいいですね。
蓮根です。
細胞に弾力性をもたせて締める作用を発揮させるもの
なんだそうです。蓮根の主成分はでんぷん質です。
私はさいきん痰が喉に詰まっていつまでも吐き出せない
時や咳が続く時に、この蓮根を擦ってしぼって、その汁
を飲みます。
甘くてトロリとした味で驚きです。
うそだと思うなら、一度やって見てください。
その後に絞りカスはもったいないので、少しづつ貯めて
冷凍しておき、後で、白玉粉などの粉と残り野菜の微塵を
炒めたものを混ぜて蓮根団子にしてたべます。
大森かずえ先生の本には"れんこん湯"がきくと書いてあります。
その作り方は
蓮根のおろし汁 大さじ３
しょうが汁 2・3滴
自然塩 少々
水 大さじ6-9
を鍋に入れて煮たて、沸騰する直前に火からおろして温服
します。
これ、意外に美味しいです。葛湯のようでトロリととしていて、
いかにも効きそう。
で、今飲んだ後ですが、喉がすっきりしています。
一日3回を目安に飲むと良いとあります。
ずっと乾燥続きで喉に炎症のある人はやってみるといいですね。
で、隣のお茶は"3年番茶"です。
これはカラダの毒消しにいいんだそうですよ。
美味しい番茶です。
我が家はいつでもこの番茶が煮出してあります。

再度挑戦

前回のチーズケーキ風豆腐ケーキをもっと
グレードアップ出来ないか。
で、今回は苺を"玄米水飴"で煮てみました。
味も色も結構な出来ですが、流石にオーブン
にいれて焼くと色が飛んでしまいますね。

しかし、クッキー生地との相性はいいです。
しっとり感の中にくっきーのサクサクが感じ
られる美味しいケーキにまとまりました。

明日は貸し切りです。

寒い日が続いています。

こんな陽気の時は家に閉じ籠って

好きなことをする幸せがいいですねえ。

さて、明日の菜の花亭はパーティです。

今、明日のアンティパストの仕込みが

終わったところです。

ですので、明日は貸し切りです。

宜しくお願いいたします。

新メニューのケーキ

新年にあたり、新しいケーキをつくりました。
砂糖、たまご、牛乳、不使用のチーズケーキ風
豆腐ケーキです。
イチゴジャム入りで酸っぱさも味わえるように
つくりました。
砂糖は使っていませんが、十分に甘く、濃厚です。
おいしいですよ。
今日は新年最初の日です。
どうぞ、皆様のお出でをお待ちしております。

明けまして、御目出度うございます。

２０１２年、平成２４年が明けました。

みな様、御目出度うございます。

新年早々、早くも地震が新年の扉をあけました。

《震災は忘れた頃にやってくる！》

と言いますが、本当にそうですね。

新年の賑わいにほんの少し忘れておりました。

今年も気を引き締めて！・・・というメッセージ

と解釈して、一歩一歩を踏みしめていきたいと

思います。

菜の花亭も去年は再スタートのウオーミング・アップ

今年はもっと！を視界に入れて、頑張りたいと

思います。

さて、新年は2週目の木曜日、１２日からです。

宜しくお願いいたします。